Mettes hurtigt-bagte boller

Ingredienser:
115 g smør
1 ½ dl mælk
1 pk gær
3 spsk sukker
½ tsk salt
2 æg
375 g mel (6 dl)

Resultat 18 boller (ca.)

  1. Smelt smørret – hæld mælken i og rør gæren ud i det.
  2. Tilsæt 1 ½ æg (det sidste halve æg bruges til pensling af bollerne) og resten af ingredienserne
  3. Sæt dejen på 2 plader med 2 skeer og lad det hæve i 15 min. et lunt sted
  4. Pensl bollerne og bag dem på 200 grader i 15 min. – Varmluftsovn 180 grader i 13 min.

Kvarkkage

Bunden

  • 200 g sukker
  • 3 æg
  • 250 g fint hakkede hasselnøddekerner
  1. Æg og sukker piskes godt og luftigt sammen.
  2. De hakkede nødder vendes i æggemassen.
  3. Massen hældes i smurt tærteform.
  4. Bages ved 180 grader C. varmluftsovn i 20 minutter.
  5. Mærk om overfladen er fast, før du tager den ud af ovnen.
  6. Lad bunden køle lidt af, før du hælder chokolade på.
  7. Lad bunden blive i tærteformen.

Chokolade mellemlag

  • 100 g mørk chokolade
  • Hak chokoladen fint (eller brug et rivejern)
  • Fordel chokoladen over bunden.
  • Bunden med chokolade behøver ikke køle helt af, før du tilføjer kvarkfyldet.

Kvarkfyld

  • 5 finthakkede mandler
  • 3 æg
  • 2 spsk sukker
  • 250 g kvark
  • ¼ tsk reven muskatnød
  1. Pisk de finthakkede mandler, æg og sukker grundigt sammen.
  2. Rør kvark og muskatnød i.
  3. Fordel kvarkfyldet over chokoladelaget.
  4. Bag ved 180 grader C. varmluftsovn i 30 min.

Pynt

250 g kvark smøres ud over kagen.

Pynt med blåbær, jordbær eller andre friske frugter.

Mettes brød uden mel

Ingredienser.

  • 1 dl vand
  • ½ dl olie
  • 1 tsk salt
  • 4 æg
  • Blandede frø, kerner og nødder (undgå korn). Det kan f.eks. være usaltede valnødder, mandler, solsikkefrø, hørfrø, græskarkerner, sesamfrø og/eller pekannødder mm.

Tilberedning:

  1. Tag en håndfuld mandler eller nødder. Hak dem fint (f.eks. i minihakker). Det bliver den mel, der holder brødet sammen.
  2. Find ud af, hvor mange dl der kan være i den form, du skal bage i. I min er der plads til 1,4 liter. Derfor mixer jeg 1,3 l dej.
  3. Hænd vand, olie, salt i en skål. Slå æggene ud deri.
  4. Hæld en blanding af det, du har af nødder i skålen, indtil der er lidt mere end det, der skal være i skålen. For mit vedkommende fylder det ca. 1,45 l.
  5. Pisk dejen (gerne med dejkroge) med i et par minutter og hæld den i formen. Hvis der er lidt rigeligt nødder og kerner i, så de rager lidt op, så skal du ikke fortvivle. Hæld en anelse mere vand i, hvis de slet ikke rører det flydende æg/vand og rør lidt rundt. Der sker ikke noget ved, at de rager lidt op. Det smager bare lækkert, når brødet er færdigt.

  6. Bag brødet i varmluftsovn 1 time og 15 min. ved 160 grader Celsius.
  7. Når det er færdigt, så lad det køle af, før du sætter det i køleskabet. Dette brød holder sig længere i køleskabet, og man kan vælge at skære meget tynde skiver af det.

Små og sprøde eller store og bløde

I vores familie opgav konens mor for mange år siden at nå at bage alle de almindelige småkager til jul, for de arbejdede begge i egen købmandsbutik, og de havde susende travlt i julemåneden. Derfor valgte hun at lave nogle småkager, som ikke var helt almindelige, og så bare bruge “købe-småkager”, for de smagte faktisk helt fint. Opskriften blev oprindeligt fundet i en helt almindelig kogebog, men den er blevet ændret en del gennem de sidste 40-50 år. Portionen her giver 400-500 småkager. Hvis du laver dejkuglerne små, så bliver småkagerne sprøde, og det foretrækker min mor, men faktisk foretrækker vi selv de lidt større småkager, for de er blødere i midten.

  • 125 g smuttede, hakkede nødder og mandler
  • 10 g gær
  • 1 spsk. fløde
  • 250 g mandelmel
  • ½ tsk. bagepulver
  • ½ tsk. stødt nelliker
  • 1 spsk. ingefær (pulver)
  • 115 g smør
  • 250 g sukker
  • 1 æg
  1. Smut og hak mandlerne
  2. Bland gær og fløde i en stor skål (gerne direkte i den, der hører til køkkenmaskinen.
  3. Hæld alle ingredienser i køkkenmaskine.
  4. Monter dejkrogen og lad dejen ælte til den virker jævn.
  5. Tril dejen i pølser, der skæres ud i skiver (ca. 1 cm).
  6. Tril dejstykkerne runde.
  7. Tryk dejkuglerne flade med en tommeltot på en bageplade (m/bagepapir).
  8. Bages i varmluftsovn 10 min. ved 170 grader i varmluftsovn, men hold øje med småkagerne. Ovne er meget forskellige, og her er småkagerne hurtigere færdige til sidst. Her i huset tænder vi ikke for ovnen og forvarmer den. I stedet giver vi den første portion et par minutter mere, og så holder vi godt øje med småkagerne, så de ikke brænder på.
  9. Småkagerne kan virke helt bløde, når de kommer ud af ovnen, så de skal have tid til at køle af, før de kommer i en kagedåse.

Flødeboller

Ingredienser:

  • I rulle mariekiks eller isvafler.
  • 500 g sukker
  • 1,75 dl vand
  • 250 ml pasteuriserede æggehvider (= 1 flaske fra Lidl)
  • 700 g mørk chokolade
  • Toppings – kan være kokos, hasselnøddeflager, orange-spåner eller karamel-spåner, tørrede hindbær osv.
  1. Sukker og vand koges op til det er gennemsigtigt. Tager ca. 2. min.
  2. Æggehviderne piskes i to min.
  3. Begynd at smelte chokoladen – gerne ved lavt blus over vandbad eller i en chokoladesmelter

  4. Bland æggehvider og sukkervand og pisk i 20 min. Det bliver til guf. Skålen med guf-blandingen skal kunne vendes på hovedet uden at falde ud.

  5. Læg bundene af isvafler eller mariekiks og på 2 bageplader (gerne med bagepapir).

  6. Hæld guffet i en plasticpose og klip et lille hul i bunden.
  7. Sprøjt guffet ud på bundene, der er på bagepladerne.

  8. Bag guf + bund til toppen af guffet bliver lidt gyldent, så er de nemlig faste

  9. Brug en bagepensel til at “male chokoladen på”

  10. Lad chokoladen stivne lidt og pynt med toppings
  11. Placer dem på bagepapir, og lad dem tørre i et par timer. Opbevar dem gerne køligt

Søg efter fil

Af og til har man brug for at søge efter en fil, hvor man kun kan huske en del af filnavnet eller indholdet. I nedenstående eksempel søges efter en opskrift med pasta.
Man søger f.eks. således i en stifinder:

  1. Start stifinder.
  2. Klik en gang på (C:). Det er den primære harddisk C:, der oftest indeholder programmer m.v. Nogle computere har også (D:) eller flere drev. Hvis du ved, at filen ligger på D: , kan du bare starte direkte med D:
    Det samme gælder naturligvis, hvis du ved, at filen ligger i Dokumenter eller billeder
  3. Øverst i højre hjørne er der et søgefelt

  4. I dette eksempel skrives der pasta i feltet, og derefter trykkes på Enter-tasten.
  5. søgeresultatet indeholder bl.a. disse filer

  6. Den fjerde opskrift var den jeg ledte efter, så derfor klikker jeg på den linje. Og så kommer opskriften frem i Word, selvom det er et gammelt filformat, og nyere word-dokumenter hedder docx i filtype.

Notifikationer fra Facebook

Mange oplever at det vælter ind med mails, og at smartphonen kommer med lyde i massevis, når man har installeret Facebook-App. Det skyldes at, Facebook sender mange beskeder (notifikationer) til dig for at orientere om:

  • Hvad dine venner har skrevet på deres egne vægge
  • Invitationer til spil dine venner spiller
  • At nogle har kommenteret på et indlæg/foto, som du tidligere har sat like ved eller skrevet noget om
  • At der er kommet beskeder til dig

Generelle indstillinger vedr. notifikationer

Mange modtager flere beskeder, end de ønsker, så heldigvis kan en del af dem begrænses.

  1. Klik på hængelåsen i højre side af topmenuen

  2. Og dernæst på Se flere indstillinger i bunden af menuen.

  3. Vælg Notifikationer i menuen til venstre

  4. Det kan anbefales at kigge på de fire hovedgrupper for indstillinger. Den første, der hedder På Facebook, vises her:

  5. Det kan anbefales at slå den øverste med lyden fra. Kig på alle indstillingerne, og hvis der er nogle, du er i tvivl om, så spørg andre. De fleste Facebook-brugere er positive og hjælpsomme mennesker.

Stop notifikationer vedr. invitationer til spil eller indlæg, som andre svarer på

I topmenuen er der vist 4 standard-ikoner. I nedenstående eksempel vises, at der er en notifikation

I dette tilfælde drejede det sig om et foto, som jeg har markeret med Like.

Da jeg ikke ønsker flere beskeder, hvis andre skriver noget om det foto, klikker jeg yderst til højre på tegnet, der viser pil ned.

Dernæst vælger jeg Slå notifikationer om dette billede fra.

Hvis det havde været en invitation til et spil, så havde jeg valgt tegnet med X og brugt muligheden for at fravælge invitationer fra det spil i fremtiden. Spil er en af de ting, jeg ikke bruger på Facebook, men andre kan sikkert have fornøjelse af det.

Vægge og beskeder på Facebook

På Facebook kaldes forsiden for en væg. En væg kan sammenlignes med en opslagstavle, og der er nogle, der ikke kan finde ud af, hvor de skriver hvor.

Chat eller en personlig besked bruges når du skal kommunikere direkte med en anden person. Du kan starte en Besked til en ven, hvis du klikker i topmenuen på ikonet, der viser talebobler. Når du holder musen over ikoner, vil der komme til at stå beskeder.

I feltet med Til: kan du vælge den ven, du gerne vil kommunikere med. Hvis du gerne vil skrive samme personlige besked til flere venner samtidigt, så kliker på ikonet, der viser en person og et +. Der kan du tilføje flere venner til Chat.

Når du skriver på en væg, der tilhører dig selv eller en anden person, skal du være opmærksom på, at alle teoretisk set kan se, hvad du skriver.

Når du skriver på en væg, der hører til en side (f.eks. en sportsklub), så kommer teksten i øjeblikke til at stå nederst til venstre, så den er ikke særligt tydelig for alle de andre medlemmer. Hvis den, der administrerer sidens væg, skriver, så kommer det til at stå i den store højre kolonne, så det du skriver på en “side-væg” er mere skjult.

I en gruppe kan du også skrive på væggen. Det vil fremgå tydeligt, og andre kan straks se dit opslag. Administratoren af gruppen kan vælge at fastgøre et opslag. Så vil det blive stående øverst, og det er sandsynligt, at et fastgjort opslag vil blive set af de fleste i gruppen.

Oprydning på computer / flytning af filer i windows stifinder

En fil kan være f.eks. et dokument eller et billede. Nogle filer bør du ikke flytte rundt på. Det kan f.eks. være filer, der ligger under programmer.

I dette tilfælde flyttes nogle filer fra en mappe, der hedder Gemte billeder til en ny mappe, der kommer til at hedde Februar 2016.

  1. Start med at åbne stifinderen. (Hvis du er i tvivl om, hvor du finder den, så klik på tegnet med lup og skriv Stifinder.)

  2. Først oprettes en mappe, der hedder 2016. Klik en gang på Billeder ude i menuen til venstre og klik derefter på ikonet i toppen, der hedder Ny Mappe. Så er der lavet en ny mappe. Den har fået teksten Ny mappe og teksten er markere med blåt. Når en tekst er markeret med blåt, så betyder det, at det bliver overskrevet, hvis du bare begynder at skrive. I dette tilfælde er det helt perfekt. Der skrives 2016 oven, og den oprindelige tekst forsvinder. Hvis du har dummet dig, og klikket på teksten, så kan du risikere, at der f.eks. kommer til at stå 2016 Ny mappe. Hvis det er sket, må du fjerne den sidste del af teksten, så det ser pænt ud J
  3. Når 2016 er oprettet, kan der klikkes på teksten. Så kommer man ind i en tom mappe, hvor man kan oprette en ny mappe, der hedder Februar 2016. Man kan selvfølgelig også oprette Januar 2016 osv.
  4. Under Billeder og Gemte Billeder findes de fotos, der skal flyttes.

  5. Hvis du er i tvivl om, hvor noget rent fysisk er placeret på computeren, så kan du se det i linjen, der er lige over de 3 fotos. I dette tilfælde er det Denne pc og så en mappe, der hedder Billeder. Og en undermappe, der hedder Gemte billeder.
  6. Der er 3 fotos og en video i denne mappe. Jeg vælger at flytte dem alle sammen, så først trykkes på CTRL A (når man skriver sådan, betyder det at de to taster skal holdes nede samtidigt, men du må godt slippe dem igen.) Hvis du har gjort det rigtigt, så vil de blive markeret med en klar lyseblå farve.

  7. For at flytte dem, bruger jeg genvejstasterne CTRL X. Hvis det bliver gjort rigtigt, så vil den klare lyseblå farve blive mere dæmpet.

  8. Computeren husker nu, at det var de fire filer, jeg ville flytte. Nu skiftes der til destinationen, og det er Billeder > 2016 > Februar 2016

    Da mappen lige er oprettet, er den naturligvis tom.

  9. For at flytte de fire Filer, bruger jeg genvejstasterne CTRL V
  10. Nu er filerne landet det rigtige sted.

    Og jeg kan vælge at slette mappen med Gemte billeder ved at markere mappen og klikke på sletteikonet